第94章 刀鱭魚片、牛油火鍋
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第94章 刀鱭魚片、牛油火鍋
◎薄透的魚片脆嫩滑彈，在唇齒間不停跳動，一股鮮甜清香從魚肉中湧出，三息過後原本鮮嫩彈牙的魚片似是融化了般，伴著一股鮮味滑入喉中。◎
傍晚的事情忙完, 一眾宮人在飄滿雞雜和火鍋底料的餘香中散去。
“八公主，那個叫火鍋底料的東西，能不能讓我也嘗一嘗？”
臨走前，之前幫忙炒底料的小太監還是憋不住, 紅著臉埋著頭問出了心心念念的問題。
不過……
吃火鍋底料？
葉遙楞了一下, 噗嗤一笑道：“火鍋底料是不能吃的。”
“啊？”那小太監肉眼可見地失望, 以及濃濃的不解，但其他人都陸續出去了, 他也只好跟著一起離開。
只是他仍舊想不通, 聞起來臭的雞雜經過八公主的手之後，變成了肉香四溢的美味, 那火鍋底料都不帶臭的，香得霸道又驚人，怎麽還不能吃了？
眾人離去後，禁宮的小院恢覆了往日的寧靜, 但小廚房裏分門別類放好的肉菜, 以及宮人們辛苦清洗出的一盆盆牛肚、豬蹄等東西，昭示著方才的熱鬧。
日落月升，又被一片烏雲埋進了懷裏。
外面的天已是濃黑一片, 禁宮的小廚房裏還透著些許火光，裝著鹵湯的深鍋下面還燃著小火，本該睡著的葉遙拎著一盞小燈籠走了進來。
她將小燈放在竈臺旁，將竈面堪堪照亮。
站在高腳的木凳上, 葉遙小心翼翼地掀開深鍋的鍋蓋, 一股蒸騰的霧氣“噗”的一聲從開口處撲過來。
葉遙仰頭閉了閉眼, 感覺自己被濃郁的鹵肉香給包圍了。
僅剩的那點睡意被驅散, 但若是小廚房大亮, 便會發現她的神情並未松懈，或者說還沒有足夠的滿意。
鹵湯越老越香，這次鹵湯的香濃還沒達到她的要求，為了明天的驚喜，她不得不半夜起來給鹵湯加加工。
葉遙拿起一個長長的木勺，這種量對她來說有些吃力，更別說現在的她正站在凳子上，拿勺子更是小心翼翼。
小心翼翼地將長勺放入深鍋中，用力地探入鍋底緩緩攪動，感受這鍋鹵湯以及裏面的食材。
細小的火腿和瑤柱似乎變得更小了，不仔細瞧難以發現他們的蹤影。
熬湯的雞骨和豬骨上殘留的肉被煮透了，全都爛糊進了這鍋湯裏，長勺一舀只能瞧見光禿禿的骨頭，一絲肉也沒有。
此外，還有傍晚時放進去的雞爪和豬蹄，他們吸飽了濃香的鹵湯，尤其是豬蹄重量不菲，葉遙舀起來有些吃力。
小廚房外傳來響動，雲露匆匆提著燈，循著聲響進了小廚房，隨即驚呼：“八公主小心！這些讓奴婢來便是！”
那小小的一個丫頭還沒深鍋大，踩在凳子上拿著長柄勺攪動，小心翼翼的動作瞧著就讓人心肝亂顫。
雲露放下燈將葉遙整個抱下來，接過那長柄勺子，心有餘悸道：“八公主叫醒奴婢便是，可莫要這般……這般行危險之事了。”
葉遙悻悻地點點頭，她一個人做菜習慣了，出來時也沒想那麽多。
“八公主是想做什麽？”
“要把裏面的東西都撈出來。”
聽了吩咐，雲露也沒有多問，立刻找來一個大瓷盆，將裏面光禿禿的骨頭，還有那些雞爪豬蹄等都給撈出來。
熬湯的骨頭已經貢獻了所有的精華，光骨頭也沒肉只能被棄置一旁。
傍晚時清理出的十數個豬蹄，其實葉遙當時只去了三只豬蹄放入鍋中，雞爪倒是放了不少，但也只占了總數的少部分罷了。
至於為什麽不全放進去，就是為了深夜裏能反覆加入新鮮雞爪和豬蹄來多次熬煮，重覆添加新鮮食材讓鹵湯迅速濃郁粘稠，同時還要隨著新鮮食材的加入，補入適量的香料，如此盡可能的反覆多次，才能短時間內擬出老鹵的滋味。
現在是上半夜，等再過五個鐘頭，約莫黎明十分，她還得再起來反覆一次。
除了骨頭之外，雞爪和豬蹄盡數被撈出，但雲露並未停下，而是疑惑地擰著眉，用勺子反覆在深鍋中攪動。
“八公主，奴婢記得您還忘了兩塊很肥的豬五花，後來臨睡前還往裏面添了一大碗豬皮，怎麽都沒看到呢？”
葉遙笑了笑道：“不用撈了，肥五花和豬皮已經化在湯裏了。”
肥膩的五花肉和滿是膠質的豬皮在熱湯熬煮中，已經化為了油脂和膠質，為鹵湯增添了油亮潤澤。
葉遙解釋一番後，雲露這才恍然：“怪不得這鍋鹵湯變得這麽濃稠，肉香也更加濃郁。”
比起傍晚時，這鹵湯裏的肉香更加奇異，有些陌生卻讓人直覺知道是好吃的，聞著這股濃香，雲露那點睡意也頓時全無。
光骨頭另放一處，瓷盆中盛了大半盆的東西：雞爪和豬蹄。
雲露放下湯勺，眼饞地看向那瓷盆，咽下口水問道：“八公主，接下來還要做什麽？”
她已經看到八公主備在一旁的新鮮雞爪和豬蹄了，雞爪約莫小半盆，豬蹄這次有四個。
葉遙：“把這些新鮮雞爪和豬蹄都倒進去，這邊還有一碗豬皮也倒進去。”
新鮮的充滿膠質的食材放進去後，葉遙又往裏加入了一小包備好的香料，蓋上蓋子繼續小火熬煮。
“八公主，那這些雞爪和豬蹄……還能吃嗎？”雲露看著撈出來的那盆豬東西，雖然她問的是能不能吃，但是……
這東西肯定能吃吧，這麽香怎麽可能浪費，八公主吃不完的話她可以雙倍努力！
果然，葉遙點頭道：“當然可以了，黎明時分還要再來更換一次食材，這些雞爪和豬蹄已經入味，嗯……你要嘗嘗嗎？剩下的留著明早吃。”
再加上黎明再撈一波雞爪和豬蹄的話，正好可以分給明日來幫忙的大廚和宮人們。
聽說能吃，雲露立刻去取了兩只碗來，這就想嘗一嘗。
剛出鍋的雞爪和豬蹄冒著熱氣，裏面的膠質在熬煮後大多都融進了鹵汁裏，一只只雞爪肉質肥厚，胖乎乎地堆在盆裏。
最最吸引人的還是那三只豬蹄，豬蹄表層的皮顫巍巍地掛在骨頭上，雲露筷子尖輕輕往那皮上一戳，那皮輕輕搖晃兩下，破了。
筷子再一個用力，那豬蹄竟是輕而易舉就散了開來，原來連接骨頭的筋也軟爛無比。
雲露輕吸一口涼氣，小心翼翼夾起半只豬蹄進碗裏，胡亂吹了兩口就沖那軟糯的皮肉咬下去。
“嗚，怎麽……”雲露淺淺低呼一聲，很快又只剩吸食和咀嚼的響動。
那豬蹄皮脂本該軟糯彈牙，這在頓住過後竟然入口即化，隨隨便便一抿那濃香的肉就布了滿口。
豬蹄骨頭縫隙只見的筋雖然軟糯，卻還有些彈牙，吃起來更是滋味絕妙。
口感是其中一驚，而更讓人驚訝的便是這香味了，鹵香濃郁肥而不膩，奇妙的鹵味中帶有些許的辛辣，那是南姜的辛味，吃起來非常過癮。
不多時，雲露碗裏的半只豬蹄就吃完了，那骨頭上都看不到任何一絲的肉，上面的湯汁也被吮吸得一幹二凈。
意猶未盡地放下碗筷，雲露陶醉恍惚地誇讚道：“八公主，這鹵豬蹄當真是人間美味。”
還有雞爪，軟糯脫骨肉香肥厚，一嚼連骨頭都能嚼碎。
葉遙也拿起筷子嘗了一點，細品之後心裏對下一次該覆加的香料有了數，有她在修真界改良無數次的配方在，即便是投一遍鹵味，鹵出來的東西也仍舊香濃可口。
不過，食修的標準是很高的。
葉遙只嘗了一口豬蹄，一只雞爪就停了下來，剩下的半只豬蹄讓雲露吃完。
她道：“明日，還能更好吃。”
雲露瞳孔巨震，這麽好吃的豬蹄……還能更好？
“黎明還要加一次是吧？放心吧八公主，我會準時叫醒您的！”
什麽睡覺？美食面前，誰都不需要睡覺！
雲露：“現在您快回去睡覺休息，更深露重莫要著涼了。”
葉遙抿唇笑了：“好，我這就去。”
拿起竈臺上的小燈籠，葉遙慢步回了自己的房間，熄燈躺在床上，窗外的月色不知何時明亮了起來，月光落在了床頭。
細瘦的小手輕輕抓住胸前的玉葫蘆，其實她並不困，不管何時醒來都能精神十足，也並不會冷，因為胸前總是縈繞這一團淡綠的暖意。
黎明時的天黑得可怕，雲露和葉遙再一次去廚房，撈出雞爪和豬蹄，接著覆加香料和新鮮的食材。
這一次的鹵汁更加粘稠，香味更加濃郁厚重，倒是有了幾分老鹵的風味。
這一鍋食材鹵上五個小時，差不多正好到吃火鍋的時候，所以這一次加入的食材也更加全，除了雞爪和豬蹄，還有一大塊的牛肉、牛舌、牛筋，不僅如此，還有兩個肥碩的大肘子。
次日一早，林廚和方廚就帶著人來幫忙，還有禦膳房那邊送來的各種食材。
葉遙一眼就瞧見一只水桶裏，正撲騰得歡的魚，那魚體型細長，似是一把尖刀，除背部的黃褐色外其餘呈銀白色，還真有幾分像刀刃。
刀鱭，春季的時鮮魚，在這個春季的尾巴，葉遙決定用刀鱭來涮火鍋。
方廚瞧見她去看魚，三兩步上前：“八公主，可是要用這刀鱭是用來來做魚丸的吧，剖魚打魚茸就要給我吧。”
昨日也做了魚丸，是林廚負責做的，今天他也想來露一手。
再者這刀鱭，在禦膳房通常也是用來做魚丸吃。
但令他沒想到的是，葉遙否認道：“這些魚就麻煩方廚剖開吧，不過這不是用來做魚丸的。”
“不是做魚丸？這除了做魚丸還能做什麽？”方廚驚訝又好奇，要知道刀鱭的刺多如毛，雖然肉質鮮嫩但也只適合做魚丸了。
面對質疑的語氣，葉遙堅定地搖搖頭，指著條條活潑的魚擲地有聲道：“片魚片！”
方廚：？？？片魚片？
雖然知道八公主廚藝了得，但是這……刀鱭片魚片？
聞所未聞，要知道刀鱭肉質細嫩，但是裏面的刺不僅僅多，而且呈細毛狀，就算是很會吃魚的人也容易在刀鱭身上栽跟頭。
更別說，據他所知今日的午膳，會來很多小殿下，若是小殿下吃魚刺卡喉，那可不得了啊！
只隨便一想，方廚就嚇得滿頭冷汗，連忙攔住撈魚的八公主，擔憂道：“八公主您可能不知，這刀鱭刺非常多，即便是片魚片也會有很多細刺藏在裏面，您不如換一種吃法吧！”
葉遙放下一條刀鱭，皺眉沈吟片刻道：“刀鱭肉質細嫩，味道鮮美且自帶香味，更有‘味比河豚’的說法，足見其鮮，若是片作魚片在火鍋中燙上一團，鮮甜爽辣豈不快哉？”
這可是她挑了許久，最後最最看好的時鮮了，若是這個春季錯過了不就跳過可惜了？
再說了，這刀魚吃的便是鮮嫩，制成魚丸難以將其鮮美發揮到極致，簡直是暴殄天物。
“至於魚刺……”葉遙自信揚唇一笑：“不就是魚刺嘛，剔了便是，就麻煩方廚幫忙將這些刀鱭刮鱗剖肚，再由我來片魚片。”
剔刀鱭的魚刺？這是這輩子方廚聽到的最大的笑話。
刀鱭怎麽可能剔幹凈魚刺呢，就算最會剔刺的宮人，也不敢去招惹刀鱭，不然禦膳房也不至於將這鮮味作成魚丸，或是熬成軟爛的魚羹才能入口。
這宮中處處都是貴人，若是有一點小意外，那禦膳房的命也就栽在刀鱭上了。
但今天，一個六歲的小公主告訴她，她要剔刀鱭的魚刺。
方廚抱著水桶，神情恍惚地去清理刀鱭，手腳仍是非常麻利，可那雙眼底卻是糾結萬分。
理智不停告訴他，這是不可能的，可心底還有一股難以掐滅的念頭，似是在蠱惑他道：“不用攔著了，沒有八公主做不到的事情。”
可是，怎麽可能呢？
怎麽才能做到呢？
將刀鱭中的魚刺剔出來，方廚自認給他足夠的時間，或許他能做到剔刺，且不能保證百密不疏，但是……還要片成魚片，這怎麽可能呢？
剔刺後變成魚茸還差不多。
早在一旁聽了全部的林廚也恍恍惚惚湊過來，問道：“你覺得，八公主說的是真是假？”
“是……”方廚喉嚨艱難滾動，道：“或許是真的吧。”
葉遙準備了一把細薄的尖刀，神情輕松寫意，並未將方廚的擔憂放在心上，甚至有些惡趣味地期待方廚他們震驚的樣子。
對這個世界的人來說，或許給刀鱭剔刺很是困難，更別說還要將魚肉片成魚片，那困難更是成倍的增加，
但對葉遙來說，這是最基本的刀工。
穿越回來後，葉遙做的吃食大多以美味和新鮮為主，但需要用到的技巧性並不強，或者說對葉遙來說那些技巧不值一提，也從未費心費力。
但以修真界十餘年的不斷練習，她的記憶絕對能稱之不凡，這次給刀魚剔刺，也會死她頭一次將超越這個世界的技藝顯露人前。
是的，超越這個世界的廚技。
修真界的平均廚技水平，就已經是超越這個世界的。
那是用天賦和大量的時間、練習以及高度的專註，再用靈力輔助而成的技藝，這些廚技葉遙早已融會貫通，如今即便沒有了靈力的輔助，對食材的直覺也能讓葉遙用之自如。
一個食修的直覺，只需上手一摸她便知道這條魚的骨刺走向，指腹輕輕一按便知何處有魚刺，又如何剔除。
林廚聽聞方廚的話後，大為震撼並同他一起清理刀魚，一大桶刀魚硬是沒一會兒就清洗趕緊，被人迫不及待地擺在葉遙面前。
葉遙：……
兩個大廚並一些手中不忙的太監，都湊過來看葉遙剔刀鱭魚刺。
正巧這時，來得最早的雲世子進了院子，瞧見許多人都圍在一處，也跟著湊上前去看個究竟。
葉遙握著那柄薄刀，沈氣片刻迅速拿起一條魚，刀光一閃中心魚骨被剔去，只剩兩條魚肉，接著刀光快速劃過，以極快的速度在魚身上劃過。
那刀光似是不斷蜿蜒游走，斜斜切入，仔細一瞧發現那看似淩亂的刀光似乎有一種軌跡，葉遙手腕翻飛紋絲不亂，一片片雪白晶瑩的魚肉從刀測飛出，整齊劃一地拋落在一旁。
那柄薄刀就像葉遙的手一樣，如臂驅使靈活自如，單單這極致悅目的刀工就已經令人臣服。
很快，左半條魚肉悉數切成了片，這速度出乎所有人意料。
即便是揉碎了剔刺，也不至於這般迅速。
方廚那一雙筷子，輕輕夾起一片魚肉的一角，將那片魚肉小心翼翼地舉至眼前。
那魚片極薄，晶瑩剔透微微顫動，瑩白的魚肉頂端連著一絲魚皮，魚肉和魚皮相接處呈淺粉色，像一片剛生色的玉牡丹。
方廚呼吸都不自覺放輕了，生怕自己呼氣重了將魚片給吹壞，他小心翼翼地伸出兩只，輕輕揉了揉那魚片，緊接著呼吸抑制不住地沈重數分。
喉嚨微顫，他道：“真的，真的沒有刺。”
刀鱭魚片，竟然真的能做到丁點毛刺都沒有！
方廚激動得臉色漲紅，不等其他人湊過來看，迅速將那魚片就這般往口中一扔，薄透的魚片脆嫩滑彈，在唇齒間不停跳動，一股鮮甜清香從魚肉中湧出，三息過後原本鮮嫩彈牙的魚片似是融化了般，伴著一股鮮味滑入喉中。
真的，一點刺都沒有。
味比河豚的鮮美刀鱭，這才是真正的美味！
那刀鱭的刺都去哪裏了？
就在這時，葉遙拿起那把噌亮銀白的薄刀，左手食指指腹在刀身上輕輕一掃，一層同為銀白的細細魚刺顯露出來。
“原來如此，剔除的魚刺就在刀身上，可是，可是……”
“可是這怎麽做到的？怎麽做到一點刺都沒有？”方廚胸腔劇烈起伏，他以前吃的刀鱭都白吃了！
葉遙想了想道：“大概是……熟能生巧吧。”
若是這個世界有人專註此道的刀工，總有一日也能做到。
葉遙繼續片魚片，將剩下幾條刀鱭全都片好，足足裝了滿滿九盤，每一盤都賞心悅目。
片完魚片後，葉遙放下刀輕輕松了口氣，雖然對她來說難度不大，但還挺廢體力的。
周圍的宮人們都各自散去，繼續忙活自己的事情，葉遙餘光瞧見還有一人站在跟前，一擡眸才發現竟然是雲世子。
“雲世子，你來了。”葉遙歡心地笑了笑，隨後發現雲世子好像在……發呆？
“雲世子，雲世子？雲崢？”
“啊？”最後一聲呼喚，雲崢猛然從方才銀白刀光中回過神來，歉意道：“八公主，剛才雲崢看片魚看得入迷了。”
自從最初一次見過葉遙用刀，雲崢就沈入過一次感悟，可後來多次觀摩，卻怎麽都找不回當初那種玄妙的感覺。
直到方才，他從那刀光中看到了自己的劍，腦中想起自己劍招的每一式，那熟悉無比的劍招在腦海中反覆演練，隨著那飛速的刀光越演越快，也讓他不得不沈入其中。
直到方才，刀光停下，再加上葉遙的呼喚，他才堪堪中那玄之又玄的感悟中回神。
驚喜至於，還有極大的震撼。
他鄭重拱手道：“多謝八公主的刀法，方才雲崢於自身劍招又多有感悟。”
葉遙擺擺手，那是雲崢自己天賦驚人罷了。
除了調味和片刀魚片這細致活，其他活還真沒多少用得上葉遙的地方，林廚和方廚倆人大多都能解決。
一切準備就位後，他們也得離開了，臨走前葉遙沒忘昨晚撈出的鹵味。
一開始的三只鹵豬蹄，加上後來又撈出的四只鹵豬蹄，除去雲露和葉遙昨晚和今早吃掉的兩只，還有五只，雞爪更是一大盆，夠他們分了。
豬蹄交給林廚將豬蹄切成塊，院子裏幫忙的宮人們一人一塊豬蹄，並六只雞爪，各自端在盤子裏帶回去自己吃。
眾人散去後，剩下的幾塊鹵豬蹄和一盤鹵雞爪本事留給雲露的，但是現在多了一個提前來的雲崢，以及跟著雲崢來的書童七玖。
葉遙猶豫了下，還是問道：“還有些鹵豬蹄和鹵雞腳，你們介意吃點嗎？或者等中午再吃新鮮的？”
七玖激動地看向雲世子，那眼神明晃晃地在說：世子，我不介意！
雲崢額首，勾唇笑道：“不介意，多謝八公主。”
怎麽會介意呢？早在方才分這鹵豬蹄的時候，他就已經饞得不行了。
即便如今厭食癥好全，也難有食物能勾起他強烈的食欲，八公主這裏是唯一的例外。
剩下的豬蹄和雞爪，最後院中四人一起圍坐在石桌旁分食殆盡，吃完最後一口雞爪，還有些意猶未盡。
葉遙放下雞骨，道：“一會兒還有很多，這鹵雞爪放到火鍋裏煮一煮，更加鹹香入味麻辣過癮。”
雲崢：“火鍋？那是什麽？麻辣味的嗎？”
葉遙：“……這是驚喜，。一會兒再告訴你。”
說起火鍋，葉遙突然想起還得準備些解辣的東西，於是轉身進了廚房，一個人在裏面搗鼓。
至於雲世子……
那也是驚喜，現在還不能讓他瞧見。
誰能想到，雲世子這麽早就來了呢？還將刀鱭魚片給看了去，可惡，又少了一道驚喜的菜了。
接下來這三樣解辣解膩的東西，她要悄悄做然後驚艷雲世子。
連雲露都被趕了出去，三人在院中面面相覷，只能聞著小廚房裏一會兒甜香，一會兒酥香，一會兒又散發出真正奶香。
這是，在做什麽？
不得不說，葉遙還真把他們的好奇心給勾起來了，尤其是雲露和七玖沈不住氣，不停地看向洞開的禁宮大門。
其他人怎麽還不來，來了就能快點開飯了。
其餘的皇子公主們或許還沒出門，也或許還在路上，但剛下早朝回到勤政殿的皇帝，已經收到了一盤鹵豬蹄和鹵雞爪。
揮退勤政殿內的宮人，只留李總管在身側候著，皇帝不甚雅觀地吃起豬蹄和雞爪，這般零碎之物……怎麽就成了讓人欲罷不能的美味呢？
再者昨日炒制火鍋底料一事他也有聽聞，也知道今日禁宮吃的就是火鍋，據消息稱這雞爪和豬蹄，也是要放到火鍋裏煮的。
鹵豬蹄美味，火鍋更加美味，這二者若是合到一起……
一個激靈直沖頭頂，皇帝頭皮一麻，難以想象那是何等絕妙滋味。
當即招手道：“去，多留意。”
只於留意什麽，自然不言而喻。
還未到午時，葉寧和四皇子同時到達，接著是六皇子，最後是離得最遠的三公主和六公主結伴前來。
其實葉遙還邀請了七皇子，只是看樣子七皇子更喜歡鉆研書本，而不是同他們吃喝玩樂。
太後和後宮娘娘們這次沒來，畢竟是小孩子們的驚喜聚會，他們來一次便夠了，這次再來難免拘束。
所有人都進來之後，禁宮的大門重新閉上，也無人發現其實還有一個人偷偷摸摸地道了禁宮院墻外，蹲在門的邊角出，輕輕將耳朵貼在門後。
四皇子歡脫地纏著葉遙問道：“八皇妹，你說的驚喜是什麽？”
“別急，你瞧。”
雲露端著一盤盤切好的肉菜從小廚房出來，那一只只白瓷盤被整齊擺放在小院石桌上，而在石桌不遠處有一口火爐子，上面放著一口圓而大的鐵鍋。
鐵鍋周圍還奇怪地架著一個中空的圓環，那木質圓環木面約莫兩章寬，用四根細柱子支撐著，有些像一張圓桌中間掏了個洞，放了個爐子和鍋。
一圈的碗筷就被拜訪在木質圓環上，繞著鐵鍋擺了正好一圈，還有數個矮凳分別對應這放著。
這樣一瞧，更像是一張圓桌了。
幾乎每次進來的人都要問一遍這是什麽？最後進來的三公主和六公主也是，一眼就瞧見那圓桌目露驚異。
“這是什麽？”
不等葉遙解釋，四皇子就道：“這是一種特別的圓桌，我們就圍著桌子吃飯。”
六公主：“吃什麽？”
四皇子等人不約而同看向圓桌旁的那張石桌，上面擺著一盤盤整齊漂亮的肉菜，可是……怎麽看都是生的不能吃。
六公主走過去扒拉著石桌邊沿，湊近瞧了瞧桌邊的一盤菜，鮮紅的肉片一看就是生的。
她眉頭打結道：“這些能吃嗎？”
葉遙神秘一笑道：“當然能吃了，今天的這個驚喜，叫做火鍋。”
說罷，她取出一大塊的牛油鍋底，還有一小把裝飾用的花椒和辣椒，一並放入那只大鐵鍋中，接著將早就熬好的高湯倒入其中，爐子生火。
六皇子嬉笑著湊過來：“八皇妹，這就是火鍋嗎？”
“當然，你們先入座，鍋底還要等一會兒。”
眾人不明所以地圍著那口鐵鍋，坐在凳子上，下方的爐子正染著火，院子裏涼風吹來也不會冷。
還真有幾分火鍋的意思在裏面。
慢慢的，鍋中的溫度升了起來，雞骨和豬骨熬制出的高湯微沸，裏面大塊的牛油也逐漸化開，麻辣濃郁的香氣從鍋中撲面而來。
奶白的湯底此時已經完全成了紅褐色，一層香氣四溢的紅油浮在上面，鍋底正咕嚕咕嚕地冒泡，將那些紅油擠到一邊。
葉寧驚呼出聲：“哇，顏色變紅了，真的像火一樣！這就是火鍋嗎？”
六公主：“聞起來也好香，八皇妹，這火鍋該怎麽吃啊？”
葉遙介紹道：“這是麻辣味的牛油火鍋，你們瞧那層紅油，便是用牛油和辣椒等物一同熬制的，這火鍋講究的是一個字：涮，也就是我們的菜要在火鍋裏涮著吃。”
桌前眾人聽得認真，門外的三皇子也支著耳朵，聽得入神。
他看不見裏面的情況，只能聽到麻辣牛油火鍋，還能聞到空氣中浮動的麻辣香味，太過霸道，霸道得讓人眼紅。
那是什麽東西？怎麽光聽一聽聞一聞，肚子就感覺餓了？
葉遙看向石桌上的魚片，雲露立馬心領神會，按提早約定好的端起魚片，站到葉遙和雲世子的中間。
葉遙側身夾起魚片的一角，在眾人好奇期待的目光中，往那沸騰的鍋底中輕輕涮了三下，那瑩白薄透的魚片立馬微卷變色，接著葉遙立馬將魚片提起，放入面前的碗中。
碗裏已經放好了香油和蒜蓉，魚片往香油和蒜蓉中輕輕一裹，再一口將魚片囫圇含住。
片刻後魚片入肚，葉遙緩緩道：“魚片鮮嫩至極，入口即化，先是表面的麻辣鹹香，接著是魚肉的鮮甜汁水，嗯……只需兩息便正好熟透。”
“這涮一涮就熟了的吃法，就是火鍋。”
“你們各自端起一盤，站在兩兩空隙中方便夾取。”
皇兄皇姐們帶來的宮人正好用上，她們端著魚片盤子，站在兩個人的中間，兩個人吃一盤魚片正好合適。
其他人面面相覷，皆是沒見過這種吃法，新奇極了。
接著她們不約而同地學著葉遙的樣子，夾起一片魚片，齊刷刷地往沸騰的紅鍋中涮了三下，那極薄的魚片立馬熟透。
這個簡單的動作，竟讓人急得出了一頭的汗。
眼看顏色變了，魚片卷了，眾人趕緊往碗裏一放，小心翼翼地在蒜蓉香油中打了一轉，伸出舌尖將肉眼可見的細嫩的魚片吃進口中。
“嘶……有點燙舌頭，這魚片麻辣鮮甜吃起來好過癮！”四皇子擲聲道。
其他人也紛紛點頭，看向魚片的眼睛陡然亮了起來，一口吃下後馬不停蹄夾起下一片。
看他們急匆匆吃魚片吃得一頭汗水的樣子，葉遙神秘地笑了笑，這才哪兒到哪兒啊，魚片涮三秒，還沒到火鍋的真正美味呢。
兩人分食一盤魚片，等吃得七七八八過足了新鮮癮，葉遙又看向另一盤被卷起來的肉，那肉呈鮮紅色，上面布滿了雪花般的脂肪，看起來漂亮極了。
雲露意會地放下魚片，端起那盤肥牛卷站到葉遙和雲崢中間。
接著，葉遙夾起一片肥牛卷放入了紅鍋中。
她身旁的雲崢率先疑惑：“為何這次不是涮了？”
“這盤牛肉我叫它肥牛卷，雖然也切得很薄，但需要等他徹底變色後才能食用，這個時間不長但比魚片熟得慢些，也不容易煮壞，等會兒撈出來便可。”
說完，眾人齊刷刷盯著那片在湯中孤零零翻滾的肥牛卷，等肥牛卷最後一點淡紅變色後，葉遙眼疾手快地將其撈出，往蘸料碟中一裹，吹了幾下後很是享受地方放入口中。
肥牛和魚片不同，這肥牛在鍋底中充分翻滾吸汁，一口咬下去除了香油和蒜泥的香，牛肉的鮮美肉香之外，還有濃郁的麻辣濃香。
尤其是那肉卷中，不經意包住的一點麻辣的湯汁，迸濺在舌尖上更是絕妙的美味。
原來是這樣吃的！
一盤盤的肥牛被宮人們端起站好，這下都不用葉遙解說，眾人自發地夾起一塊肥牛，放入自己面前的那片紅湯中。
目不轉睛地盯了片刻，牛肉變色即刻撈出，在蘸料中一轉一裹，再往口中一塞。
六皇子眼前噌的一亮：“嗯！這肥牛真好吃，麻辣鮮美肉香四溢，好吃!就是一片太少了。”
說完，他從盤子裏一下子夾了三片放入湯鍋中，等他們熟了之後，將三片一起撈出裹上蘸料，將這口滿滿的肥牛吃下。
肉質細嫩，如此吃法更加肥厚過癮，他真是個天才。
但是他旁邊的四皇子不樂意了，慘嚎一聲：“嗷！你怎麽夾那麽多！不行，我也要這樣！”
“我也要，我也要試試！”
其他人嘗到肥牛的美味口，也紛紛躍躍欲試大口吃肉的吃法，一人一句誇個不停，他們是吃得滿足極了，可苦了外面蹲守的三皇子。
魚片他知道，肥牛又是什麽？很肥的牛肉嗎？
真的那麽好吃嗎？他們到底在吃什麽？
他要不要現在就進去呢？可是好尷尬，感覺臉皮燒得慌。
可是也好香啊……
這次的一盤肥牛，兩兩分吃吃了個幹凈，當然肥牛還要，但其他人的目光已經落在了其他菜上。
石桌上的菜五花八門，他們好奇極了，那些又是怎麽吃的？
葉寧瞧見其中一個盤子裏有白白的，圓圓的丸子，這丸子一下就入了小孩的眼，他喃喃道：“葉遙，那丸子怎麽吃啊？也是燙一燙就可以了嗎？”
葉遙順著看去，葉寧看上的是一盤白白胖胖的魚肉丸，除了魚肉丸之外，旁邊還有暗紅色的牛肉丸，粉白的蝦滑丸子，以及顏色有些雜的冬菇豬肉丸。
她示意雲露取過那盤魚肉丸和蝦滑，倒入鍋中：“這丸子不似涮的，得多煮一會兒，等麻辣入味後更好吃。”
原來不是所有的都涮一涮就能吃，不過麻辣入味？聽起來更不錯了！
眾人眼前又是一亮，看著那粉□□白的丸子們，很是喜愛。
這時，葉遙就讓雲露端來一盤褐色的雞爪倒入鍋中，她道：“這時鹵雞爪，嗯……葉遙在火鍋中多煮一會兒，等它煮得軟爛脫骨，比昨天的虎皮雞爪還要好吃。”
“比虎皮雞爪還要好吃？”
與此同時，禁宮的院門外，偷聽的三皇子一個激靈，他也跟著低呼出聲：“比虎皮雞爪還要好吃？！”
一瞬間，他想起了自己為什麽來這裏，今日休沐母妃沒有雞爪吃，沒有雞爪吃母妃就吃不下飯，會瘦會生病。
他這次來可不是貪吃，而是背負著母親的安全！
方才心中的猶豫和羞赫在大義面前消失殆盡，三皇子噌的一下站起來，擡頭挺胸，他，今日是為母妃而來。
絕不是自己嘴饞。
為了母妃，他願意犧牲一切！
“嘭”的一聲巨響，禁宮漆紅的大門被人從外面猛地推開。
人高馬大的三皇子還伸著雙臂，直楞楞地站在門口。
剎那間，院子裏所有人不約而同朝他看去，在十多雙驚訝疑惑的目光下，三皇子方才生出的萬丈氣焰，“噗嗤”一下子熄了。
他臉色脹紅地站在門口，前伸的雙臂尷尬地落下，雙腳在門口蹭了蹭，小心翼翼地踏進了院子。
一進來，火鍋的麻辣香味更加濃郁了。
還不等他憋出什麽話來，六皇子率先挑眉一笑，朗聲道：“喲，三皇兄怎麽來這人了？不是說再也不來了嗎？”
“不會是……想來吃什麽吧？”
“不會吧不會吧！”六皇子演得很是浮誇：“三皇兄可是說過，就算從荷花池跳下去，也絕不吃禁宮吃食的啊？”
“三皇兄……不會是那種說話不算話的人吧？”
一瞬間，三皇子心中的火氣被三言兩語地點燃，蹭蹭蹭地燒了起來，哪兒來記得自己是為了母妃而來。
當即就憤怒地嘴硬道：“怎麽可能！本皇子鐵骨錚錚一言九鼎，絕不會說話不算話！”
他挺了挺胸，身側握拳擲地有聲：“本皇子是有骨氣的人！”
作者有話說：
骨氣，哈哈（嘲笑）
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◎薄透的魚片脆嫩滑彈，在唇齒間不停跳動，一股鮮甜清香從魚肉中湧出，三息過後原本鮮嫩彈牙的魚片似是融化了般，伴著一股鮮味滑入喉中。◎
傍晚的事情忙完, 一眾宮人在飄滿雞雜和火鍋底料的餘香中散去。
“八公主，那個叫火鍋底料的東西，能不能讓我也嘗一嘗？”
臨走前，之前幫忙炒底料的小太監還是憋不住, 紅著臉埋著頭問出了心心念念的問題。
不過……
吃火鍋底料？
葉遙楞了一下, 噗嗤一笑道：“火鍋底料是不能吃的。”
“啊？”那小太監肉眼可見地失望, 以及濃濃的不解，但其他人都陸續出去了, 他也只好跟著一起離開。
只是他仍舊想不通, 聞起來臭的雞雜經過八公主的手之後，變成了肉香四溢的美味, 那火鍋底料都不帶臭的，香得霸道又驚人，怎麽還不能吃了？
眾人離去後，禁宮的小院恢覆了往日的寧靜, 但小廚房裏分門別類放好的肉菜, 以及宮人們辛苦清洗出的一盆盆牛肚、豬蹄等東西，昭示著方才的熱鬧。
日落月升，又被一片烏雲埋進了懷裏。
外面的天已是濃黑一片, 禁宮的小廚房裏還透著些許火光，裝著鹵湯的深鍋下面還燃著小火，本該睡著的葉遙拎著一盞小燈籠走了進來。
她將小燈放在竈臺旁，將竈面堪堪照亮。
站在高腳的木凳上, 葉遙小心翼翼地掀開深鍋的鍋蓋, 一股蒸騰的霧氣“噗”的一聲從開口處撲過來。
葉遙仰頭閉了閉眼, 感覺自己被濃郁的鹵肉香給包圍了。
僅剩的那點睡意被驅散, 但若是小廚房大亮, 便會發現她的神情並未松懈，或者說還沒有足夠的滿意。
鹵湯越老越香，這次鹵湯的香濃還沒達到她的要求，為了明天的驚喜，她不得不半夜起來給鹵湯加加工。
葉遙拿起一個長長的木勺，這種量對她來說有些吃力，更別說現在的她正站在凳子上，拿勺子更是小心翼翼。
小心翼翼地將長勺放入深鍋中，用力地探入鍋底緩緩攪動，感受這鍋鹵湯以及裏面的食材。
細小的火腿和瑤柱似乎變得更小了，不仔細瞧難以發現他們的蹤影。
熬湯的雞骨和豬骨上殘留的肉被煮透了，全都爛糊進了這鍋湯裏，長勺一舀只能瞧見光禿禿的骨頭，一絲肉也沒有。
此外，還有傍晚時放進去的雞爪和豬蹄，他們吸飽了濃香的鹵湯，尤其是豬蹄重量不菲，葉遙舀起來有些吃力。
小廚房外傳來響動，雲露匆匆提著燈，循著聲響進了小廚房，隨即驚呼：“八公主小心！這些讓奴婢來便是！”
那小小的一個丫頭還沒深鍋大，踩在凳子上拿著長柄勺攪動，小心翼翼的動作瞧著就讓人心肝亂顫。
雲露放下燈將葉遙整個抱下來，接過那長柄勺子，心有餘悸道：“八公主叫醒奴婢便是，可莫要這般……這般行危險之事了。”
葉遙悻悻地點點頭，她一個人做菜習慣了，出來時也沒想那麽多。
“八公主是想做什麽？”
“要把裏面的東西都撈出來。”
聽了吩咐，雲露也沒有多問，立刻找來一個大瓷盆，將裏面光禿禿的骨頭，還有那些雞爪豬蹄等都給撈出來。
熬湯的骨頭已經貢獻了所有的精華，光骨頭也沒肉只能被棄置一旁。
傍晚時清理出的十數個豬蹄，其實葉遙當時只去了三只豬蹄放入鍋中，雞爪倒是放了不少，但也只占了總數的少部分罷了。
至於為什麽不全放進去，就是為了深夜裏能反覆加入新鮮雞爪和豬蹄來多次熬煮，重覆添加新鮮食材讓鹵湯迅速濃郁粘稠，同時還要隨著新鮮食材的加入，補入適量的香料，如此盡可能的反覆多次，才能短時間內擬出老鹵的滋味。
現在是上半夜，等再過五個鐘頭，約莫黎明十分，她還得再起來反覆一次。
除了骨頭之外，雞爪和豬蹄盡數被撈出，但雲露並未停下，而是疑惑地擰著眉，用勺子反覆在深鍋中攪動。
“八公主，奴婢記得您還忘了兩塊很肥的豬五花，後來臨睡前還往裏面添了一大碗豬皮，怎麽都沒看到呢？”
葉遙笑了笑道：“不用撈了，肥五花和豬皮已經化在湯裏了。”
肥膩的五花肉和滿是膠質的豬皮在熱湯熬煮中，已經化為了油脂和膠質，為鹵湯增添了油亮潤澤。
葉遙解釋一番後，雲露這才恍然：“怪不得這鍋鹵湯變得這麽濃稠，肉香也更加濃郁。”
比起傍晚時，這鹵湯裏的肉香更加奇異，有些陌生卻讓人直覺知道是好吃的，聞著這股濃香，雲露那點睡意也頓時全無。
光骨頭另放一處，瓷盆中盛了大半盆的東西：雞爪和豬蹄。
雲露放下湯勺，眼饞地看向那瓷盆，咽下口水問道：“八公主，接下來還要做什麽？”
她已經看到八公主備在一旁的新鮮雞爪和豬蹄了，雞爪約莫小半盆，豬蹄這次有四個。
葉遙：“把這些新鮮雞爪和豬蹄都倒進去，這邊還有一碗豬皮也倒進去。”
新鮮的充滿膠質的食材放進去後，葉遙又往裏加入了一小包備好的香料，蓋上蓋子繼續小火熬煮。
“八公主，那這些雞爪和豬蹄……還能吃嗎？”雲露看著撈出來的那盆豬東西，雖然她問的是能不能吃，但是……
這東西肯定能吃吧，這麽香怎麽可能浪費，八公主吃不完的話她可以雙倍努力！
果然，葉遙點頭道：“當然可以了，黎明時分還要再來更換一次食材，這些雞爪和豬蹄已經入味，嗯……你要嘗嘗嗎？剩下的留著明早吃。”
再加上黎明再撈一波雞爪和豬蹄的話，正好可以分給明日來幫忙的大廚和宮人們。
聽說能吃，雲露立刻去取了兩只碗來，這就想嘗一嘗。
剛出鍋的雞爪和豬蹄冒著熱氣，裏面的膠質在熬煮後大多都融進了鹵汁裏，一只只雞爪肉質肥厚，胖乎乎地堆在盆裏。
最最吸引人的還是那三只豬蹄，豬蹄表層的皮顫巍巍地掛在骨頭上，雲露筷子尖輕輕往那皮上一戳，那皮輕輕搖晃兩下，破了。
筷子再一個用力，那豬蹄竟是輕而易舉就散了開來，原來連接骨頭的筋也軟爛無比。
雲露輕吸一口涼氣，小心翼翼夾起半只豬蹄進碗裏，胡亂吹了兩口就沖那軟糯的皮肉咬下去。
“嗚，怎麽……”雲露淺淺低呼一聲，很快又只剩吸食和咀嚼的響動。
那豬蹄皮脂本該軟糯彈牙，這在頓住過後竟然入口即化，隨隨便便一抿那濃香的肉就布了滿口。
豬蹄骨頭縫隙只見的筋雖然軟糯，卻還有些彈牙，吃起來更是滋味絕妙。
口感是其中一驚，而更讓人驚訝的便是這香味了，鹵香濃郁肥而不膩，奇妙的鹵味中帶有些許的辛辣，那是南姜的辛味，吃起來非常過癮。
不多時，雲露碗裏的半只豬蹄就吃完了，那骨頭上都看不到任何一絲的肉，上面的湯汁也被吮吸得一幹二凈。
意猶未盡地放下碗筷，雲露陶醉恍惚地誇讚道：“八公主，這鹵豬蹄當真是人間美味。”
還有雞爪，軟糯脫骨肉香肥厚，一嚼連骨頭都能嚼碎。
葉遙也拿起筷子嘗了一點，細品之後心裏對下一次該覆加的香料有了數，有她在修真界改良無數次的配方在，即便是投一遍鹵味，鹵出來的東西也仍舊香濃可口。
不過，食修的標準是很高的。
葉遙只嘗了一口豬蹄，一只雞爪就停了下來，剩下的半只豬蹄讓雲露吃完。
她道：“明日，還能更好吃。”
雲露瞳孔巨震，這麽好吃的豬蹄……還能更好？
“黎明還要加一次是吧？放心吧八公主，我會準時叫醒您的！”
什麽睡覺？美食面前，誰都不需要睡覺！
雲露：“現在您快回去睡覺休息，更深露重莫要著涼了。”
葉遙抿唇笑了：“好，我這就去。”
拿起竈臺上的小燈籠，葉遙慢步回了自己的房間，熄燈躺在床上，窗外的月色不知何時明亮了起來，月光落在了床頭。
細瘦的小手輕輕抓住胸前的玉葫蘆，其實她並不困，不管何時醒來都能精神十足，也並不會冷，因為胸前總是縈繞這一團淡綠的暖意。
黎明時的天黑得可怕，雲露和葉遙再一次去廚房，撈出雞爪和豬蹄，接著覆加香料和新鮮的食材。
這一次的鹵汁更加粘稠，香味更加濃郁厚重，倒是有了幾分老鹵的風味。
這一鍋食材鹵上五個小時，差不多正好到吃火鍋的時候，所以這一次加入的食材也更加全，除了雞爪和豬蹄，還有一大塊的牛肉、牛舌、牛筋，不僅如此，還有兩個肥碩的大肘子。
次日一早，林廚和方廚就帶著人來幫忙，還有禦膳房那邊送來的各種食材。
葉遙一眼就瞧見一只水桶裏，正撲騰得歡的魚，那魚體型細長，似是一把尖刀，除背部的黃褐色外其餘呈銀白色，還真有幾分像刀刃。
刀鱭，春季的時鮮魚，在這個春季的尾巴，葉遙決定用刀鱭來涮火鍋。
方廚瞧見她去看魚，三兩步上前：“八公主，可是要用這刀鱭是用來來做魚丸的吧，剖魚打魚茸就要給我吧。”
昨日也做了魚丸，是林廚負責做的，今天他也想來露一手。
再者這刀鱭，在禦膳房通常也是用來做魚丸吃。
但令他沒想到的是，葉遙否認道：“這些魚就麻煩方廚剖開吧，不過這不是用來做魚丸的。”
“不是做魚丸？這除了做魚丸還能做什麽？”方廚驚訝又好奇，要知道刀鱭的刺多如毛，雖然肉質鮮嫩但也只適合做魚丸了。
面對質疑的語氣，葉遙堅定地搖搖頭，指著條條活潑的魚擲地有聲道：“片魚片！”
方廚：？？？片魚片？
雖然知道八公主廚藝了得，但是這……刀鱭片魚片？
聞所未聞，要知道刀鱭肉質細嫩，但是裏面的刺不僅僅多，而且呈細毛狀，就算是很會吃魚的人也容易在刀鱭身上栽跟頭。
更別說，據他所知今日的午膳，會來很多小殿下，若是小殿下吃魚刺卡喉，那可不得了啊！
只隨便一想，方廚就嚇得滿頭冷汗，連忙攔住撈魚的八公主，擔憂道：“八公主您可能不知，這刀鱭刺非常多，即便是片魚片也會有很多細刺藏在裏面，您不如換一種吃法吧！”
葉遙放下一條刀鱭，皺眉沈吟片刻道：“刀鱭肉質細嫩，味道鮮美且自帶香味，更有‘味比河豚’的說法，足見其鮮，若是片作魚片在火鍋中燙上一團，鮮甜爽辣豈不快哉？”
這可是她挑了許久，最後最最看好的時鮮了，若是這個春季錯過了不就跳過可惜了？
再說了，這刀魚吃的便是鮮嫩，制成魚丸難以將其鮮美發揮到極致，簡直是暴殄天物。
“至於魚刺……”葉遙自信揚唇一笑：“不就是魚刺嘛，剔了便是，就麻煩方廚幫忙將這些刀鱭刮鱗剖肚，再由我來片魚片。”
剔刀鱭的魚刺？這是這輩子方廚聽到的最大的笑話。
刀鱭怎麽可能剔幹凈魚刺呢，就算最會剔刺的宮人，也不敢去招惹刀鱭，不然禦膳房也不至於將這鮮味作成魚丸，或是熬成軟爛的魚羹才能入口。
這宮中處處都是貴人，若是有一點小意外，那禦膳房的命也就栽在刀鱭上了。
但今天，一個六歲的小公主告訴她，她要剔刀鱭的魚刺。
方廚抱著水桶，神情恍惚地去清理刀鱭，手腳仍是非常麻利，可那雙眼底卻是糾結萬分。
理智不停告訴他，這是不可能的，可心底還有一股難以掐滅的念頭，似是在蠱惑他道：“不用攔著了，沒有八公主做不到的事情。”
可是，怎麽可能呢？
怎麽才能做到呢？
將刀鱭中的魚刺剔出來，方廚自認給他足夠的時間，或許他能做到剔刺，且不能保證百密不疏，但是……還要片成魚片，這怎麽可能呢？
剔刺後變成魚茸還差不多。
早在一旁聽了全部的林廚也恍恍惚惚湊過來，問道：“你覺得，八公主說的是真是假？”
“是……”方廚喉嚨艱難滾動，道：“或許是真的吧。”
葉遙準備了一把細薄的尖刀，神情輕松寫意，並未將方廚的擔憂放在心上，甚至有些惡趣味地期待方廚他們震驚的樣子。
對這個世界的人來說，或許給刀鱭剔刺很是困難，更別說還要將魚肉片成魚片，那困難更是成倍的增加，
但對葉遙來說，這是最基本的刀工。
穿越回來後，葉遙做的吃食大多以美味和新鮮為主，但需要用到的技巧性並不強，或者說對葉遙來說那些技巧不值一提，也從未費心費力。
但以修真界十餘年的不斷練習，她的記憶絕對能稱之不凡，這次給刀魚剔刺，也會死她頭一次將超越這個世界的技藝顯露人前。
是的，超越這個世界的廚技。
修真界的平均廚技水平，就已經是超越這個世界的。
那是用天賦和大量的時間、練習以及高度的專註，再用靈力輔助而成的技藝，這些廚技葉遙早已融會貫通，如今即便沒有了靈力的輔助，對食材的直覺也能讓葉遙用之自如。
一個食修的直覺，只需上手一摸她便知道這條魚的骨刺走向，指腹輕輕一按便知何處有魚刺，又如何剔除。
林廚聽聞方廚的話後，大為震撼並同他一起清理刀魚，一大桶刀魚硬是沒一會兒就清洗趕緊，被人迫不及待地擺在葉遙面前。
葉遙：……
兩個大廚並一些手中不忙的太監，都湊過來看葉遙剔刀鱭魚刺。
正巧這時，來得最早的雲世子進了院子，瞧見許多人都圍在一處，也跟著湊上前去看個究竟。
葉遙握著那柄薄刀，沈氣片刻迅速拿起一條魚，刀光一閃中心魚骨被剔去，只剩兩條魚肉，接著刀光快速劃過，以極快的速度在魚身上劃過。
那刀光似是不斷蜿蜒游走，斜斜切入，仔細一瞧發現那看似淩亂的刀光似乎有一種軌跡，葉遙手腕翻飛紋絲不亂，一片片雪白晶瑩的魚肉從刀測飛出，整齊劃一地拋落在一旁。
那柄薄刀就像葉遙的手一樣，如臂驅使靈活自如，單單這極致悅目的刀工就已經令人臣服。
很快，左半條魚肉悉數切成了片，這速度出乎所有人意料。
即便是揉碎了剔刺，也不至於這般迅速。
方廚那一雙筷子，輕輕夾起一片魚肉的一角，將那片魚肉小心翼翼地舉至眼前。
那魚片極薄，晶瑩剔透微微顫動，瑩白的魚肉頂端連著一絲魚皮，魚肉和魚皮相接處呈淺粉色，像一片剛生色的玉牡丹。
方廚呼吸都不自覺放輕了，生怕自己呼氣重了將魚片給吹壞，他小心翼翼地伸出兩只，輕輕揉了揉那魚片，緊接著呼吸抑制不住地沈重數分。
喉嚨微顫，他道：“真的，真的沒有刺。”
刀鱭魚片，竟然真的能做到丁點毛刺都沒有！
方廚激動得臉色漲紅，不等其他人湊過來看，迅速將那魚片就這般往口中一扔，薄透的魚片脆嫩滑彈，在唇齒間不停跳動，一股鮮甜清香從魚肉中湧出，三息過後原本鮮嫩彈牙的魚片似是融化了般，伴著一股鮮味滑入喉中。
真的，一點刺都沒有。
味比河豚的鮮美刀鱭，這才是真正的美味！
那刀鱭的刺都去哪裏了？
就在這時，葉遙拿起那把噌亮銀白的薄刀，左手食指指腹在刀身上輕輕一掃，一層同為銀白的細細魚刺顯露出來。
“原來如此，剔除的魚刺就在刀身上，可是，可是……”
“可是這怎麽做到的？怎麽做到一點刺都沒有？”方廚胸腔劇烈起伏，他以前吃的刀鱭都白吃了！
葉遙想了想道：“大概是……熟能生巧吧。”
若是這個世界有人專註此道的刀工，總有一日也能做到。
葉遙繼續片魚片，將剩下幾條刀鱭全都片好，足足裝了滿滿九盤，每一盤都賞心悅目。
片完魚片後，葉遙放下刀輕輕松了口氣，雖然對她來說難度不大，但還挺廢體力的。
周圍的宮人們都各自散去，繼續忙活自己的事情，葉遙餘光瞧見還有一人站在跟前，一擡眸才發現竟然是雲世子。
“雲世子，你來了。”葉遙歡心地笑了笑，隨後發現雲世子好像在……發呆？
“雲世子，雲世子？雲崢？”
“啊？”最後一聲呼喚，雲崢猛然從方才銀白刀光中回過神來，歉意道：“八公主，剛才雲崢看片魚看得入迷了。”
自從最初一次見過葉遙用刀，雲崢就沈入過一次感悟，可後來多次觀摩，卻怎麽都找不回當初那種玄妙的感覺。
直到方才，他從那刀光中看到了自己的劍，腦中想起自己劍招的每一式，那熟悉無比的劍招在腦海中反覆演練，隨著那飛速的刀光越演越快，也讓他不得不沈入其中。
直到方才，刀光停下，再加上葉遙的呼喚，他才堪堪中那玄之又玄的感悟中回神。
驚喜至於，還有極大的震撼。
他鄭重拱手道：“多謝八公主的刀法，方才雲崢於自身劍招又多有感悟。”
葉遙擺擺手，那是雲崢自己天賦驚人罷了。
除了調味和片刀魚片這細致活，其他活還真沒多少用得上葉遙的地方，林廚和方廚倆人大多都能解決。
一切準備就位後，他們也得離開了，臨走前葉遙沒忘昨晚撈出的鹵味。
一開始的三只鹵豬蹄，加上後來又撈出的四只鹵豬蹄，除去雲露和葉遙昨晚和今早吃掉的兩只，還有五只，雞爪更是一大盆，夠他們分了。
豬蹄交給林廚將豬蹄切成塊，院子裏幫忙的宮人們一人一塊豬蹄，並六只雞爪，各自端在盤子裏帶回去自己吃。
眾人散去後，剩下的幾塊鹵豬蹄和一盤鹵雞爪本事留給雲露的，但是現在多了一個提前來的雲崢，以及跟著雲崢來的書童七玖。
葉遙猶豫了下，還是問道：“還有些鹵豬蹄和鹵雞腳，你們介意吃點嗎？或者等中午再吃新鮮的？”
七玖激動地看向雲世子，那眼神明晃晃地在說：世子，我不介意！
雲崢額首，勾唇笑道：“不介意，多謝八公主。”
怎麽會介意呢？早在方才分這鹵豬蹄的時候，他就已經饞得不行了。
即便如今厭食癥好全，也難有食物能勾起他強烈的食欲，八公主這裏是唯一的例外。
剩下的豬蹄和雞爪，最後院中四人一起圍坐在石桌旁分食殆盡，吃完最後一口雞爪，還有些意猶未盡。
葉遙放下雞骨，道：“一會兒還有很多，這鹵雞爪放到火鍋裏煮一煮，更加鹹香入味麻辣過癮。”
雲崢：“火鍋？那是什麽？麻辣味的嗎？”
葉遙：“……這是驚喜，。一會兒再告訴你。”
說起火鍋，葉遙突然想起還得準備些解辣的東西，於是轉身進了廚房，一個人在裏面搗鼓。
至於雲世子……
那也是驚喜，現在還不能讓他瞧見。
誰能想到，雲世子這麽早就來了呢？還將刀鱭魚片給看了去，可惡，又少了一道驚喜的菜了。
接下來這三樣解辣解膩的東西，她要悄悄做然後驚艷雲世子。
連雲露都被趕了出去，三人在院中面面相覷，只能聞著小廚房裏一會兒甜香，一會兒酥香，一會兒又散發出真正奶香。
這是，在做什麽？
不得不說，葉遙還真把他們的好奇心給勾起來了，尤其是雲露和七玖沈不住氣，不停地看向洞開的禁宮大門。
其他人怎麽還不來，來了就能快點開飯了。
其餘的皇子公主們或許還沒出門，也或許還在路上，但剛下早朝回到勤政殿的皇帝，已經收到了一盤鹵豬蹄和鹵雞爪。
揮退勤政殿內的宮人，只留李總管在身側候著，皇帝不甚雅觀地吃起豬蹄和雞爪，這般零碎之物……怎麽就成了讓人欲罷不能的美味呢？
再者昨日炒制火鍋底料一事他也有聽聞，也知道今日禁宮吃的就是火鍋，據消息稱這雞爪和豬蹄，也是要放到火鍋裏煮的。
鹵豬蹄美味，火鍋更加美味，這二者若是合到一起……
一個激靈直沖頭頂，皇帝頭皮一麻，難以想象那是何等絕妙滋味。
當即招手道：“去，多留意。”
只於留意什麽，自然不言而喻。
還未到午時，葉寧和四皇子同時到達，接著是六皇子，最後是離得最遠的三公主和六公主結伴前來。
其實葉遙還邀請了七皇子，只是看樣子七皇子更喜歡鉆研書本，而不是同他們吃喝玩樂。
太後和後宮娘娘們這次沒來，畢竟是小孩子們的驚喜聚會，他們來一次便夠了，這次再來難免拘束。
所有人都進來之後，禁宮的大門重新閉上，也無人發現其實還有一個人偷偷摸摸地道了禁宮院墻外，蹲在門的邊角出，輕輕將耳朵貼在門後。
四皇子歡脫地纏著葉遙問道：“八皇妹，你說的驚喜是什麽？”
“別急，你瞧。”
雲露端著一盤盤切好的肉菜從小廚房出來，那一只只白瓷盤被整齊擺放在小院石桌上，而在石桌不遠處有一口火爐子，上面放著一口圓而大的鐵鍋。
鐵鍋周圍還奇怪地架著一個中空的圓環，那木質圓環木面約莫兩章寬，用四根細柱子支撐著，有些像一張圓桌中間掏了個洞，放了個爐子和鍋。
一圈的碗筷就被拜訪在木質圓環上，繞著鐵鍋擺了正好一圈，還有數個矮凳分別對應這放著。
這樣一瞧，更像是一張圓桌了。
幾乎每次進來的人都要問一遍這是什麽？最後進來的三公主和六公主也是，一眼就瞧見那圓桌目露驚異。
“這是什麽？”
不等葉遙解釋，四皇子就道：“這是一種特別的圓桌，我們就圍著桌子吃飯。”
六公主：“吃什麽？”
四皇子等人不約而同看向圓桌旁的那張石桌，上面擺著一盤盤整齊漂亮的肉菜，可是……怎麽看都是生的不能吃。
六公主走過去扒拉著石桌邊沿，湊近瞧了瞧桌邊的一盤菜，鮮紅的肉片一看就是生的。
她眉頭打結道：“這些能吃嗎？”
葉遙神秘一笑道：“當然能吃了，今天的這個驚喜，叫做火鍋。”
說罷，她取出一大塊的牛油鍋底，還有一小把裝飾用的花椒和辣椒，一並放入那只大鐵鍋中，接著將早就熬好的高湯倒入其中，爐子生火。
六皇子嬉笑著湊過來：“八皇妹，這就是火鍋嗎？”
“當然，你們先入座，鍋底還要等一會兒。”
眾人不明所以地圍著那口鐵鍋，坐在凳子上，下方的爐子正染著火，院子裏涼風吹來也不會冷。
還真有幾分火鍋的意思在裏面。
慢慢的，鍋中的溫度升了起來，雞骨和豬骨熬制出的高湯微沸，裏面大塊的牛油也逐漸化開，麻辣濃郁的香氣從鍋中撲面而來。
奶白的湯底此時已經完全成了紅褐色，一層香氣四溢的紅油浮在上面，鍋底正咕嚕咕嚕地冒泡，將那些紅油擠到一邊。
葉寧驚呼出聲：“哇，顏色變紅了，真的像火一樣！這就是火鍋嗎？”
六公主：“聞起來也好香，八皇妹，這火鍋該怎麽吃啊？”
葉遙介紹道：“這是麻辣味的牛油火鍋，你們瞧那層紅油，便是用牛油和辣椒等物一同熬制的，這火鍋講究的是一個字：涮，也就是我們的菜要在火鍋裏涮著吃。”
桌前眾人聽得認真，門外的三皇子也支著耳朵，聽得入神。
他看不見裏面的情況，只能聽到麻辣牛油火鍋，還能聞到空氣中浮動的麻辣香味，太過霸道，霸道得讓人眼紅。
那是什麽東西？怎麽光聽一聽聞一聞，肚子就感覺餓了？
葉遙看向石桌上的魚片，雲露立馬心領神會，按提早約定好的端起魚片，站到葉遙和雲世子的中間。
葉遙側身夾起魚片的一角，在眾人好奇期待的目光中，往那沸騰的鍋底中輕輕涮了三下，那瑩白薄透的魚片立馬微卷變色，接著葉遙立馬將魚片提起，放入面前的碗中。
碗裏已經放好了香油和蒜蓉，魚片往香油和蒜蓉中輕輕一裹，再一口將魚片囫圇含住。
片刻後魚片入肚，葉遙緩緩道：“魚片鮮嫩至極，入口即化，先是表面的麻辣鹹香，接著是魚肉的鮮甜汁水，嗯……只需兩息便正好熟透。”
“這涮一涮就熟了的吃法，就是火鍋。”
“你們各自端起一盤，站在兩兩空隙中方便夾取。”
皇兄皇姐們帶來的宮人正好用上，她們端著魚片盤子，站在兩個人的中間，兩個人吃一盤魚片正好合適。
其他人面面相覷，皆是沒見過這種吃法，新奇極了。
接著她們不約而同地學著葉遙的樣子，夾起一片魚片，齊刷刷地往沸騰的紅鍋中涮了三下，那極薄的魚片立馬熟透。
這個簡單的動作，竟讓人急得出了一頭的汗。
眼看顏色變了，魚片卷了，眾人趕緊往碗裏一放，小心翼翼地在蒜蓉香油中打了一轉，伸出舌尖將肉眼可見的細嫩的魚片吃進口中。
“嘶……有點燙舌頭，這魚片麻辣鮮甜吃起來好過癮！”四皇子擲聲道。
其他人也紛紛點頭，看向魚片的眼睛陡然亮了起來，一口吃下後馬不停蹄夾起下一片。
看他們急匆匆吃魚片吃得一頭汗水的樣子，葉遙神秘地笑了笑，這才哪兒到哪兒啊，魚片涮三秒，還沒到火鍋的真正美味呢。
兩人分食一盤魚片，等吃得七七八八過足了新鮮癮，葉遙又看向另一盤被卷起來的肉，那肉呈鮮紅色，上面布滿了雪花般的脂肪，看起來漂亮極了。
雲露意會地放下魚片，端起那盤肥牛卷站到葉遙和雲崢中間。
接著，葉遙夾起一片肥牛卷放入了紅鍋中。
她身旁的雲崢率先疑惑：“為何這次不是涮了？”
“這盤牛肉我叫它肥牛卷，雖然也切得很薄，但需要等他徹底變色後才能食用，這個時間不長但比魚片熟得慢些，也不容易煮壞，等會兒撈出來便可。”
說完，眾人齊刷刷盯著那片在湯中孤零零翻滾的肥牛卷，等肥牛卷最後一點淡紅變色後，葉遙眼疾手快地將其撈出，往蘸料碟中一裹，吹了幾下後很是享受地方放入口中。
肥牛和魚片不同，這肥牛在鍋底中充分翻滾吸汁，一口咬下去除了香油和蒜泥的香，牛肉的鮮美肉香之外，還有濃郁的麻辣濃香。
尤其是那肉卷中，不經意包住的一點麻辣的湯汁，迸濺在舌尖上更是絕妙的美味。
原來是這樣吃的！
一盤盤的肥牛被宮人們端起站好，這下都不用葉遙解說，眾人自發地夾起一塊肥牛，放入自己面前的那片紅湯中。
目不轉睛地盯了片刻，牛肉變色即刻撈出，在蘸料中一轉一裹，再往口中一塞。
六皇子眼前噌的一亮：“嗯！這肥牛真好吃，麻辣鮮美肉香四溢，好吃!就是一片太少了。”
說完，他從盤子裏一下子夾了三片放入湯鍋中，等他們熟了之後，將三片一起撈出裹上蘸料，將這口滿滿的肥牛吃下。
肉質細嫩，如此吃法更加肥厚過癮，他真是個天才。
但是他旁邊的四皇子不樂意了，慘嚎一聲：“嗷！你怎麽夾那麽多！不行，我也要這樣！”
“我也要，我也要試試！”
其他人嘗到肥牛的美味口，也紛紛躍躍欲試大口吃肉的吃法，一人一句誇個不停，他們是吃得滿足極了，可苦了外面蹲守的三皇子。
魚片他知道，肥牛又是什麽？很肥的牛肉嗎？
真的那麽好吃嗎？他們到底在吃什麽？
他要不要現在就進去呢？可是好尷尬，感覺臉皮燒得慌。
可是也好香啊……
這次的一盤肥牛，兩兩分吃吃了個幹凈，當然肥牛還要，但其他人的目光已經落在了其他菜上。
石桌上的菜五花八門，他們好奇極了，那些又是怎麽吃的？
葉寧瞧見其中一個盤子裏有白白的，圓圓的丸子，這丸子一下就入了小孩的眼，他喃喃道：“葉遙，那丸子怎麽吃啊？也是燙一燙就可以了嗎？”
葉遙順著看去，葉寧看上的是一盤白白胖胖的魚肉丸，除了魚肉丸之外，旁邊還有暗紅色的牛肉丸，粉白的蝦滑丸子，以及顏色有些雜的冬菇豬肉丸。
她示意雲露取過那盤魚肉丸和蝦滑，倒入鍋中：“這丸子不似涮的，得多煮一會兒，等麻辣入味後更好吃。”
原來不是所有的都涮一涮就能吃，不過麻辣入味？聽起來更不錯了！
眾人眼前又是一亮，看著那粉□□白的丸子們，很是喜愛。
這時，葉遙就讓雲露端來一盤褐色的雞爪倒入鍋中，她道：“這時鹵雞爪，嗯……葉遙在火鍋中多煮一會兒，等它煮得軟爛脫骨，比昨天的虎皮雞爪還要好吃。”
“比虎皮雞爪還要好吃？”
與此同時，禁宮的院門外，偷聽的三皇子一個激靈，他也跟著低呼出聲：“比虎皮雞爪還要好吃？！”
一瞬間，他想起了自己為什麽來這裏，今日休沐母妃沒有雞爪吃，沒有雞爪吃母妃就吃不下飯，會瘦會生病。
他這次來可不是貪吃，而是背負著母親的安全！
方才心中的猶豫和羞赫在大義面前消失殆盡，三皇子噌的一下站起來，擡頭挺胸，他，今日是為母妃而來。
絕不是自己嘴饞。
為了母妃，他願意犧牲一切！
“嘭”的一聲巨響，禁宮漆紅的大門被人從外面猛地推開。
人高馬大的三皇子還伸著雙臂，直楞楞地站在門口。
剎那間，院子裏所有人不約而同朝他看去，在十多雙驚訝疑惑的目光下，三皇子方才生出的萬丈氣焰，“噗嗤”一下子熄了。
他臉色脹紅地站在門口，前伸的雙臂尷尬地落下，雙腳在門口蹭了蹭，小心翼翼地踏進了院子。
一進來，火鍋的麻辣香味更加濃郁了。
還不等他憋出什麽話來，六皇子率先挑眉一笑，朗聲道：“喲，三皇兄怎麽來這人了？不是說再也不來了嗎？”
“不會是……想來吃什麽吧？”
“不會吧不會吧！”六皇子演得很是浮誇：“三皇兄可是說過，就算從荷花池跳下去，也絕不吃禁宮吃食的啊？”
“三皇兄……不會是那種說話不算話的人吧？”
一瞬間，三皇子心中的火氣被三言兩語地點燃，蹭蹭蹭地燒了起來，哪兒來記得自己是為了母妃而來。
當即就憤怒地嘴硬道：“怎麽可能！本皇子鐵骨錚錚一言九鼎，絕不會說話不算話！”
他挺了挺胸，身側握拳擲地有聲：“本皇子是有骨氣的人！”
作者有話說：
骨氣，哈哈（嘲笑）
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